O reţetă dulce pentru astăzi, destul de simplă, dar extrem de gustoasă. Mereu îmi amintesc de copilărie când fac gogoşi, pentru că era unul dintre deserturile mele preferate. Uneori le mâncam simple, uneori cu dulceaţă, cu Finetti. Dacă aveam şi o cană de ceai sau de ciocolată caldă, era perfect, nu mai aveam nevoie de nimic altceva.

Dar să vedem cum procedăm. Avem nevoie de:

• 2 ouă
• 1 drojdie Pakmaya de 25 g (sau drojdie uscată, la pliculeţ de 7 g)
• 250 ml lapte
• 1 cană mică de zahăr
• zahăr pudră
• făină cât cuprinde (măcar 500 g)
• coaja rasă de la o lămâie
• ulei

Durează: Cam o oră jumătate.

Pentru început, batem ouăle, adăugăm o lingură de lapte, o lingură de zahăr şi drojdia. Le lăsăm 5-10 minute, până drojdia se dizolvă complet.

Apoi, adăugăm restul de lapte (atenţie, trebuie să fie călduţ, nici de la frigider, dar nici fierbinte – eu pun cana cu lapte la microunde pentru 30 de secunde şi este perfect), restul zahărului, coaja de lămâie şi făina. Amestecăm şi frământăm bine, până ne iese un aluat frumos şi elastic, cam ca cel din poza de mai jos.

Acoperim aluatul cu un prosop, îl lăsăm să dospească undeva la cald, eu l-am pus în apropierea caloriferului, şi îl lăsăm 30-40 de minute să crească.

După ce s-au scurs cele 30-40 de minute, aluatul vostru ar trebui să arate cam aşa:

Îl împărţim în două bucăţi. Luăm prima bucată de aluat şi o întindem bine cu un sucitor, după ce am presărat făină pe suprafaţa de lucru (preferabil, acoperim masa cu celofan sau cu folie alimentară, pentru a ne putea desfăşura în voie).

Facem gogoşile cu ajutorul unui pahar mic de suc, pe care îl înfigem în aluat pentru a forma cercuri.

Procedăm la fel şi cu cealaltă parte de aluat.

Punem gogoşile pe un prosop şi le mai lăsăm să se odihnească vreo 10 minute.

Între timp, pregătim o tigaie mai adâncă şi punem uleiul la încins.

Luăm gogoşile şi le prăjim în baie de ulei. Nu trebuie să le lăsăm foarte mult, ca să nu se ardă, dar nici prea repede, pentru că puteţi avea surpriza neplăcută să fie crude.

Le punem într-un castron mare, pe pat de şerveţele, pentru a absorbi excesul de ulei. La final, presărăm zahăr pudră peste ele şi… voila! Gogoşile sunt gata!

Să aveţi poftă şi să îmi spuneţi dacă aţi încercat şi voi reţeta asta!